โปรโมชั่นมิชลินสตาร์เชฟ ที่กำลังจะมาห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine ที่ VIE Hotel Bangkok

มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า จากร้านอาหาร Itinéraires
บินตรงจากกรุงปารีสอีกครั้งในเทศกาลวาเลนไทน์ ที่ โรงแรม วี กรุงเทพฯ
วันที่ 14 ถึง 17 กุมภาพันธ์ 2561

โรงแรม วี กรุงเทพฯ เอ็มแกลเลอรี บาย โซฟิเทล ร่วมต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ปีนี้ให้คู่รักได้มาเติมความหวาน กับมื้ออาหารสุดโรแมนติกท่ามกลางบรรยากาศแบบส่วนตัวใจกลางเมือง พร้อมการกลับมาครั้งที่ 3 ของมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า เชฟและเจ้าของร้าน Itinéraires ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เพื่อมาเตรียมความพร้อมในการรังสรรค์มื้ออาหารสำหรับเทศกาลสำคัญในเดือนกุมภาพันธ์นี้ ให้คุณและคนที่คุณรักได้มีช่วงเวลาที่น่าจดจำกับการดื่มด่ำบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความรักผ่านทางมื้ออาหารสุดพิเศษที่เชฟ ซิลเวน เซนดร้า ตั้งใจนำเสนอรสชาติอันยอดเยี่ยมที่มาพร้อมกับเทคนิคประณีตสวยงามระดับเวิร์ลคลาสแบบเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะที่ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine ที่เดียวเท่านั้น

มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า จะกลับมารังสรรเมนูอาหารและแสดงฝีมือระดับมิชลินสตาร์ เพียงแค่ 4 วันในเดือนแห่งความรักนี้เท่านั้น ระหว่างวันที่ 14 ถึง 17 กุมภาพันธ์ 2561 ที่ ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine

วันที่ 14 ถึง 17 กุมภาพันธ์ 2561 ที่ ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine ชั้น 11 โรงแรม วี กรุงเทพฯ เอ็มแกลเลอรี บาย โซฟิเทล

ราคา 3,000 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อกลางวันแบบเซต 4 คอร์ส
ราคา 4,500 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อกลางวันแบบเซต 4 คอร์สจับคู่กับเครื่องดื่มชั้นเลิศ

**อาหารเริ่มเสิร์ฟเวลา 12:00 น. เป็นต้นไป**

ราคา 6,000 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อค่ำแบบเซต 6 คอร์ส
ราคา 8,000 บาทสุทธิ สำหรับอาหารมื้อค่ำแบบเซต 6 คอร์สจับคู่กับเครื่องดื่มชั้นเลิศ

**อาหารเริ่มเสิร์ฟเวลา 19:00 น. เป็นต้นไป**

เมนูสำหรับอาหารมื้อกลางวันแบบเซต 4 คอร์ส

Louis Roederer Premier Brut Champagne NV

Amuse-Bouche

Sweet Potato Cappuccino
Oyster Sorbet, Lemon, Caviar

Starter

Foie Gras Ravioli
Chicken, Ginger and Lemongrass Stock

Main

Felton Road, Riesling, New Zealand 2015

Cod Fish
Carrots, Orange Purée, Passion Fruit and Carrot Sauce

La Fleur de Bouard, Pomerol, Bordeaux, 2010

Black Angus Beef Tenderloin
Jerusalem Artichoke Foam, Cabbage Powder, Spinach, Chicken Jus

Dessert

Chocolate Pannacotta
Mango Sorbet

เมนูสำหรับอาหารมื้อค่ำแบบเซต 6 คอร์ส

Louis Roederer Premier Brut Champagne NV

Canapé

Black Tartelette
Salmon Eggs, Dill Cream, Daikon, Lemon

Amuse-Bouche

Sweet Potato Cappuccino
Oyster Sorbet, Lemon, Caviar

Felton Road, Riesling, New Zealand 2015

Starter

Foie Gras Ravioli
Chicken, Ginger and Lemongrass Stock

Mains

Cod Fish
Carrots, Orange Purée, Passion Fruit and Carrot Sauce

La Fleur de Bouard, Pomerol, Bordeaux, 2010

Black Angus Beef Tenderloin
Jerusalem Artichoke Foam, Cabbage Powder, Spinach, Chicken Jus

Desserts

Tangerine Soup
Sweet Tangerine Sorbet, Yuzu Cappuccino

Chocolate Pannacotta
Mango Sorbet

มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า

เชฟซิลเวนจบการศึกษาที่ สถาบันวาแตล เมืองวาลองซ์ ประเทศฝรั่งเศส โรงเรียนที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเป็นอันดับต้นๆ จากนั้นได้เริ่มเส้นทางการทำอาหารในโรงแรม บายบลอส แซ็ง-ทรอเป ที่มีชื่อเสียงทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ประสบการณ์ของเขาเติบโตขึ้นโดยการทำงานร่วมกับเชฟชื่อดัง Jean Marc Delacourt ซึ่งได้รับเกียรติให้เป็นเชฟจากรางวัลเกียรติยศระดับประเทศในฝรั่งเศส ในปี พ.ศ. 2534 ที่ Château de La Chèvre d’Or ภายใต้กลุ่มโรงแรมหรูหรา รีเร ชาโต้

เชฟซิลเวน ได้ย้ายไปทำงานกับเชฟ Alexis Gauthier (เชฟมิชิลิน 1 ดาวและเป็นเชฟผู้ก่อตั้งของร้านอาหาร Louis 15 แห่งที่มีชื่อเสียงระดับ 3 ดาวมิชลินในโมนาโก) ที่ร้านอาหาร รูสสิยง เมื่อกลับมาในเมืองบ้านเกิด เขาริเริ่มแนวคิดใหม่ ที่ชื่อว่า “ปาลาตีปารีส” สำหรับนักลงทุน ซึ่งเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ตอนอายุ 24 เขากับซาร่าห์ภรรยาของเขาได้เปิดร้านอาหารขนาด 26 ที่นั่ง นามว่า “Le Temps au Temps” ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางจากสื่อต่างๆ ในเดือนพฤษภาคมปี 2551 เชฟซิลเวนต้องการขยายเปิดร้าน “Restaurant Itinéraires du chef Sylvain Sendra” ด้วยเมนูที่มุ่งเน้นในการสร้างแรงบันดาลใจด้านการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นคือการปรุงอาหารทุกจานอย่างพิถีพิถันสไตล์ศิลปะร่วมสมัยที่ได้มาจากการเดินทางระยะไกลของเขาเช่นไปยังประเทศญี่ปุ่นและเปรูซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็นการนำเสนอ shot ของที่ดีที่สุดของการปรุงอาหารร่วมสมัยฝรั่งเศสแนวบิสโทร “Restaurant Itinéraires du chef Sylvain Sendra” จึงประสบความสำเร็จ ได้รับดาว มิชลินครั้งแรกในปี พ.ศ. 2556 และได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลกและการกล่าวถึงในนิตยสารชื่อดังระดับโลกอย่าง The New York Times และล่าสุดนี้ในนิตยสาร Time Out Paris
สำหรับรางวัลเด่นๆที่ มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟซิลเวน เซนดร้า ได้รับ อาทิ

– รางวัลชนะเลิศรางวัลดาวรุ่งการปรุงอาหาร “Rising Stars of Gastronomy” จัดโดย แชมเปญ แจ๊คการ์ด ในปี พ.ศ. 2551

– รางวัลชนะเลิศร้านอาหารยอดเยี่ยม ประเภทบิสโทร ประจำกรุงปารีส จัดโดย Gault & Millau Restaurant Guide ในปี พ.ศ. 2552

– รางวัลชนะเลิศร้านอาหารยอดเยี่ยม ประเภทบิสโทร จัดโดย อเมริกัน กรูเม่ต์

– รางวัลชนะเลิศการจัดอาหารสวยเพื่อการถ่ายรูป Oloron Sainte-Marie Culinary Photography Award ในปี พ.ศ. 2553

– รางวัลดาวมิชลินระดับ 1 ดาว https://restaurant.michelin.fr/3tszvle/itineraires-paris-05 ในปี พ.ศ. 2556
– ได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลกและการกล่าวถึงในนิตยสารชื่อดังระดับโลกอย่าง The New York Times และล่าสุดนี้ในนิตยสาร Time Out Paris

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่

คุณสุดารัตน์ บินซอเล็ม เบอร์ 083-8204224, อีเมล์: afbm@viehotelbangkok.com